本课程教学目标是使学生比较系统地掌握有机化学的基本理论、基本知识和基本技能，适当前瞻本学科新成就、新动向。了解有机化学与工农业、国防及生活等方面的密切关系，了解有机化学对其他学科的影响；有机化学实验是本课程体系重要的实践性教学环节，通过有机化学实验的教学，一是使学生印证理论，二是培养学生基本操作技能和良好的科学态度，开发学生智力，使学生具有一定分析问题、解决问题的能力，为学生能胜任相关相领域工作和继续深造打下良好基础。
有机化学课程的特点是“四多一杂”：即讲授内容多，反应种类多，条件变化多，影响因素多，分子结构复杂。各章节既相对独立又紧密联系，有许多需要记忆的分散知识，师生同感“教材越来越厚，课时越来越少”。因此教师往往需要花很多时间背教案写板书，学生则需要拼命记笔记。长期以来，迫于完成教学任务，延用着“灌输式”、“填鸭式”教学方法，形成了老师“主动”教，学生“被动”学的不利局面。教学过程中学生缺乏自主性，感到单调、枯燥、而失去学习兴趣，给教学目标的实现带来狠大困难，同时也为一任又一任的任课教师提供了教学改革的机遇和挑战。
近 30 年来，经过几代人的不懈努力工作和辛勤耕耘，有机化学课程组在教学、科研等方面都有了长足的发展，教学水平显著提高，形成了自己的特色和风格，给化学专业和生物专业开出的有机化学课一直深受学生的欢迎和喜爱，培养了大批高素质的人才，造就了一支高水平的教师队伍。
